Вопрос-ответ

Вопросы по выбору оборудования для торговой точки

В чем смысл хранения кега с разливным пивом в кегераторе или холодильной камере?

Пиво — это скоропортящийся продукт. При хранении бочки с разливным пивом в холоде, срок годности напитка значительно увеличивается.

На какую величину увеличивается срок годности при хранении кега с разливным пивом в кегераторе?

Величина срока хранения пива в кеге помещенной в кегератор или холодильную камеру зависит от сорта напитка и температуры в холодильной камере. При температуре в холодильной камере 4 гр. по Цельсию срок хранения кега с разливным пивом может увеличиваться от 5-ти до 30 дней.

Чем кегератор или холодильная камера лучше проточного охладителя?

Это разные устройства, имеющие разное назначение. Проточный охладитель только охлаждает наливаемый продукт — он не помогает увеличить срок хранения пива в кеге. Кегератор или холодильная камера продлевают срок хранения разливного пива в кеге, сокращая ваши потери.

Ответы на некоторые вопросы по эксплуатации кегераторов «BERK»

Где помещается баллон с СО2?

Баллон с углекислотой помещается с наружи кегератора. При помещении баллона внутрь холодильной камеры редуктор регулирующий давление в системе подачи пива может замерзнуть.

Где допускается размещение кегераторов «BERK»?

В помещениях, ограждающих воздействие на кегератор внешней среды (осадков и прямых солнечный лучей, ветра, птиц, грызунов и т. п.)

Сколько раз можно собирать- разбирать кегератор «BERK»?

Количество циклов сборки-разборки кегератора «BERK» не ограничено, т. к. соединения — многоразовые болтовые!

Сколько времени занимает сборка-разборка кегератора «BERK»?

Обычно от 1,5 до 3-х часов.

Можно ли передвигать кегератор «BERK» в собранном состоянии?

Да, в пределах одного помещения если пол ровный и все кеги вынуты из холодильной камеры(холодильная камера должна быть пуста).

Как долго идет первичное охлаждение кегов (бочек с пивом) в кегераторе, если изначально они все теплые (имеют температуру около 25 гр. по Цельсию)?

В случае если все кеги внутри холодильной камеры имеют температуру около 25 гр. по Цельсию (первичная загрузка камеры или включение при ее длительном отключении), то время их охлаждения до температуры 4 гр. по Цельсию может составить около 30 часов. В дальнейшем, после того как большинство загруженных кег в холодильную камеру стали холодными, время охлаждения одного вновь поставленного в холодильную камеру теплого кега составит около 3-х часов.

Нужно ли отключать кегератор на ночь?

Нет. Отключая кегератор на ночь, вы каждое утро включая его, заставляете холодильную установку работать значительно интенсивней, чем если бы она работала без длительных отключений из-за того, что температура напитка за ночь может значительно повысится.

Как долго должна «отдыхать» холодильная установка между включениями?

После того как холодильная установка вышла на запрограммированную температуру (достигла ее значения и начала отключаться) время ее отключения колеблется от 30 секунд до 2 минут. Время отключения холодильной установки зависит от температуры охлаждаемых кег внутри холодильной камеры. Не волнуйтесь, если время «отдыха» холодильной установки менее 2-х минут. Сам факт ее отключения, говорит о том, что она работает в нормальном режиме.

Что делать, если холодильная установка не может долго набрать заданную температуру?

1. Если это тот случай, когда в камеру было загружено сразу несколько теплых кег и при этом никаких отклонений описанных ниже не выявлено, то нужно дать время холодильной установке охладить большой объем вновь помещенной теплой жидкости в холодильную камеру.
2. Нужно проверить плотность закрывания дверей. В случае необходимости произвести их подстройку ключем-шестигранником. С помощью ключа-шестигранника вращением винтов нижнего шарнира дверной створки можно перемещать дверную створку вверх-низ или в лево-право. Верхний винт на нижнем шарнире дверной створки обеспечивает подъем-опускание дверной створки. Боковой винт обеспечивает передвижение дверной створки в право-лево.
3. Если при эксплуатации кегератора в его холодильной камере сделаны отверстия для отвода шлангов идущих к кранам розлива напитков, необходимо проверить герметичность сделанных отверстий. В случае необходимости обработать их герметиком или монтажной пеной.
4. Почистить радиатор холодильной установки от пыли и грязи.
5. Понизить температуру наружного воздуха в помещении в котором установлен кегератор ниже 29 градусов по Цельсию.

Ответы на часто задаваемые вопросы по розливу пива

Сильно пенится пиво при наливе его из крана типа «Пегас» в ПЭТ-тару. Как устранить проблему?

1. Проверить герметичность системе подачи пива. Все хомуты должны быть поджаты, заборная головка на каждой кеге должна плотно примыкать к фитингу кега(не должно быть грязи или осколков от пластмассовой пробки в стыке между заборной гловкой и фитингом. Поверхности заборной головки и фитинга должны быть ровными, без вмятин.
2. При нахождении кега в холодильной камере кегератора с надетой заборной головкой более 10 дней нужно исключить вероятность перекарбонизации кега углекислотой. Для этого снимите заборную галовку с кега и нажатием колпачка от пэт-бутылки на черное кольцо фитинга кега выпусти весь газ из кега. Затем оденьте заборную головку на кег и возобновите пролив напитка.
3. Проверьте температуру разливаемого напитка. Для сокращения пенообразования она должна быть выше 8-ми градусов.
4. Проверьте исправность редуктора на баллоне с угелекислотой.

Сильно пенится пиво при наливе его из крана для налива в стакан. Как устранить проблему?

Понизьте давление в системе подачи пива до приемлемого уровня пенообразования. Повысьте температуру отключения холодильной установки кегератора до 7–9 градусов по Цельсию.