Как выбрать кегератор и холодильную камеру для пива?

В настоящее время большинство продавцов разливного пива используют в своем бизнесе холодильные камеры и кегераторы, так как они гарантируют значительное увеличение сроков хранения разливного пива при его реализации.

В случае, если ваша торговая площадь ограничена, удобней использовать кегераторы.

Кегератор — это устройство, которое все чаще и чаще становится незаменимым при торговле разливным пивом. По большому счету, кегератор — это обычная холодильная камера, приспособленная для хранения и розлива кег (бочек) с разливным пивом и устроенная так, чтобы этот процесс был удобным и технологичным.

Как же правильно выбрать кегератор? На какие характеристики этого оборудования стоит обратить особое внимание?

Чтобы ответить на эти вопросы, необходимо проанализировать множество нюансов бизнеса, в который встраивается эта техника: от общих характеристик рынка разливного пива до взаимодействия продавца торговой точки с оборудованием, которое в ней работает.

Некоторые особенности бизнеса по продаже разливного пива, которые должны быть учтены в конструкции кегератора:

1. Большая конкуренция

Часто владельцу торговой точки, приспосабливаясь под спрос и трафик покупателей, приходится менять расположение оборудования в торговой точке, а иногда и переезжать на новый адрес. Очень желательно, чтобы при этом затраты были минимальными.

2. Часто стойка с разливным пивом ставится в уже работающую продуктовую торговую точку с целью увеличить ее рентабельность

В этом случае нужно учесть:

• свободного места в работающей торговой точке — минимум
• проемы и проходы узкие
• время на установку нового оборудование нужно затратить по минимуму, чтобы не затруднять работу торговой точки.

3. Основным объектом, с которым приходится взаимодействовать продавцу при продаже разливного пива, является кега (бочка) с пивом

Пивная кега имеет существенные габариты (до 60 см. высотой и до 42 см. в диаметре) и вес (до 64 кг.). Работа с металлической кегой, заполненной пивом, отнимает много физических сил. Поэтому кегератор, в который помещаются бочки, должен быть сконструирован так, чтобы минимизировать все перемещения бочек по ходу процесса продажи пива и обеспечить продавцу по возможности максимально легкий доступ к каждой бочке.

4. Чаще всего, для экономии места в торговой точке, краны для розлива пива удобней установить непосредственно на стенку кегератора

Поэтому желательно убедиться, что такая возможность существует и стенки холодильной камеры кегератора приспособлены конструкционно для установки кранов, разливающих пиво. Вес крана с наполненной бутылкой пива может составлять до 6 кг., конструкция панели должна свободно выдерживать такую нагрузку.

Учитывая вышеприведенные пункты, можно сделать выводы, какие конструктивные особенности должен иметь кегератор, чтобы процесс продажи разливного пива был максимально низкозатратным и удобным:

1. Желательно выбрать кегератор, имеющий сборно-разборную конструкцию.

Сборно-разборная конструкция позволит легко пронести элементы кегератора через узкие дверные проемы и проходы и произвести ее монтаж на ограниченной площади выделенной под установку кегератора.

Соединения конструкции должны обеспечивать сохранения функционала холодильной камеры при повторной сборке. Желательно выбрать кегератор, в котором соединения панелей между собой получаются герметичными без использования монтажной пены и герметика. Для этого нужно выбрать тот кегератор, панели холодильной камеры которого по периметру имеют резиновый уплотнитель, благодаря которому обеспечивается герметичность стыка панелей между собой. Узлы соединения панелей между собой конструктивно должны быть многоразовыми, так чтобы они не теряли свой функционал при множестве циклов сборки-разборки конструкции. Конструкция с болтовыми соединениями намного долговечней, чем если бы для соединения панелей применялись саморезы и винты. Соединение панелей типа «шип-паз» отлично обеспечивает герметичность камеры и удобно при ее сборке, но не функционально при необходимости разборки камеры с последующей сборкой на новом месте, так как при данном соединении часто необходимо использовать монтажную пену, герметик и саморезы-элементы, составляющие соединение, которое необходимо разрушить, чтобы разобрать конструкцию камеры.

2. Раскладка бочек (кег) с пивом внутри холодильной камеры кегератора должна быть удобной для их замены.

Дверной проем холодильной камеры так же должен обеспечивать легкий доступ к бочкам для их перемещения и замены пустых бочек полными.

Все данные особенности конструкции реализованы в кегераторах «Berk» с которыми вы можете ознакомиться, перейдя по ссылке.